Buffet • Salades composées

Composez
votre buffet

Salade composée 80 gr / pers (voir ci-dessous)
Rosace charcutière 60 grs / pers
Jambon Bayonne 60 gr / pers
Terrine de légumes 50 gr / pers
Terrine de campagne 50 gr / pers
Terrine de rillettes 50 gr / pers
Saumon fumé 60 gr / pers
Rosace de melon / pastèque (suivant saison) / pers
Mousseline de poissons 80 gr / pers
Jambon à l’os (min 30 pers) / pers
Rôti de porc 100 gr / pers
Gigot d’agneau (min 12 pers) 100 gr / pers

Rôti de bœuf 100 grs / pers
Blanc de poulet 100 grs / pers
Cuisse de poulet rôti 120 grs / pers
Grignote de poulet Mexicaine 100 grs / pers
Salade verte
Plateau de fromages 60 grs / pers
Fruits
Part de gâteau
(Normand, Poire caramel, Feuillantine, Passionnada)
Pâtisserie
Petit pain
Condiments

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Salade composée 80 gr / pers (voir ci-dessous)
Rosace charcutière 60 grs / pers
Jambon Bayonne 60 gr / pers
Terrine de légumes 50 gr / pers
Terrine de campagne 50 gr / pers
Terrine de rillettes 50 gr / pers
Saumon fumé 60 gr / pers
Rosace de melon / pastèque (suivant saison) / pers
Mousseline de poissons 80 gr / pers
Jambon à l’os (min 30 pers) / pers
Rôti de porc 100 gr / pers
Gigot d’agneau (min 12 pers) 100 gr / pers

Rôti de bœuf 100 grs / pers
Blanc de poulet 100 grs / pers
Cuisse de poulet rôti 120 grs / pers
Grignote de poulet Mexicaine 100 grs / pers
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Fruits
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(Normand, Poire caramel, Feuillantine, Passionnada)
Pâtisserie
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Nos salades composées 

Réceptions • Mariages • Séminaires • Congrès d’entreprise

Salade automnale
carottes rondelles, champignons, choux fleur, sauce salade

Salade automne
pommes de terre, endives, noix, raisins, sauce salade

Salade auvergnate
pommes de terre, saucisson sec, Cantal, sauce salade

Salade Bornéo
riz, choux blanc, jambon, pommes Golden, poivron, noix de coco, sauce salade

Salade bressane
riz, tomates, dés de dinde, maïs, sauce salade

Salade Carbonara
pâtes tortis, céleri branche, mimolette, mayonnaise

Salade espagnole
champignons, haricots verts, poivrons, tomates, sauce salade

Salade exotique
riz, tomates, pousses de soja, maïs, ananas, sauce salade

Salade farandole
choux blanc, maïs, radis, salade mélangée, sauce salade

Salade Floride
riz, pomelos, oranges, laitue, crème fraîche

Salade Hollandaise
épaule, haricots verts, tomates, Gouda, sauce salade

Salade Lorraine
épaule, choux blanc, emmental, sauce salade

Salade Marco Polo
coquillettes, tomates, olives, bâtonnet poisson arôme crabe, mayonnaise

Salade mimosa
riz, épaule, emmental, œufs dur, sauce salade

Salade montagnarde
pommes de terre, tomates, œufs durs, emmental, mayonnaise

Salade Niçoise au thon
pommes de terre, tomates, thon, haricots verts, sauce salade

Salade nordique
pommes de terre, filets de hareng, sauce salade

Salade pacifique
riz, saumon, poivrons, basilic, sauce salade

Salade pêcheur
riz, colin, lieu, cocktail de fruits de mer, mayonnaise, ketchup

Salade Périgord
pommes de terre, gésiers confits, haricots verts, maïs, sauce salade

Salade piémontaise
pommes de terre, tomates, épaule, œufs durs, mayonnaise

Salade russe
pommes de terre, tomates, œufs durs, sauce salade

Salade sawaï
riz, tomates, chou chinois, sauce salade

Salade strasbourgeoise
pommes de terre, tomates, saucisse francfort, sauce salade

Salade terroir
pommes de terre, tomates, poitrine fumée, haricots rouges, sauce salade

Salade thon
riz, tomates, thon, sauce salade

Salade marocaine
semoule de blé, tomates, concombres, poivrons, jus de citron

L'atelier des Saveurs

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Traiteur sarthois reconnu depuis maintenant plusieurs années, Pascal Tesson a su créer une confiance entre sa clientèle et son savoir-faire. Imagination, création et précision, L'Atelier des Saveurs saura répondre à vos attentes et vous satisfaire.

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2 Place des Halles,  72290 Ballon

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Du Lundi au Vendredi : 7h00 - 19h00

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