Viande française à la carte – 1 personne

Notre choix de viandes françaises à la carte : 

• Fondant de pintade aux morilles, éclat de châtaignes. 11.50€
• Filet de bœuf Wellington duxelles de pleurotes, lie de vin aux poivres 8 pers 125.00€
• Suprême de chapon contisé aux morilles, sauce vêpres 13.50€
• Ris de veau braisé, Escargots du Maine et cèpes mijotés à l’ancienne 14.50€
• Pavé de canard chutney de fruits confits, tatin d’échalotes 14.50€
• Fondant de quasi d’épaule de veau sauce crémeuse des bois 13.80€                                      
• Tournedos de filet de bœuf marchand de vin 13.50€
• Suprême de pintade farci aux petits légumes 9.50€
• Filet de colvert, faisan ou perdreau grand veneur 16.50€
• Suprême de poulet de loué cuisson lente aux chanterelles 12.80€
• Filet mignon en croûte duxelles de champignons 11.50€
• Médaillon de gibier, rösti de courgette, carotte, pomme de terre sauce Porto et Baies roses 15.60€

Tous les légumes sont frais, cuisinés Maison avec amour dans notre laboratoire pour accompagner vos viandes : 2 au choix
Marron rôti
Pleurotes Braisées de Ballon; Pomme grenaille rôtie Sarladaise; Timbale de courge; Gratin de pommes de terre dauphinois, Savoyard, forestier; Ecrasé de pomme de terre; Endive braisée; Flan de légumes d’hiver; Croissant de potimarron

Photo non contractuelle.